1、準備好材料。（我這用到的花生是袋裝可以直接開啟吃的那種）
2、幹辣椒洗好，切好蔥，姜，蒜。
3、雞蛋去蛋黃取蛋清。
4、雞胸肉解凍好後切成小塊，加入少許澱粉和蛋清攪拌均勻。（這樣雞丁的口感很好吃）
5、調好水澱粉。
6、乾淨的碗內加入半碗的清水，半勺鹽，半小勺白糖，少許雞精，醬油半勺，料酒1勺，香油適量，調好。
7、鍋內倒油，把花椒放入煸香後，撈出不要。(花椒不要放太多，不然會很嗆的)
8、然後把辣椒，蔥，姜，蒜放入爆香。
9、再把雞丁放入翻炒。
10、翻炒變色後把調好的料汁倒入燒開。
11、湯汁燒開後，把水澱粉倒入。
12、湯汁變稠，把花生放入炒勻即可出鍋。（很喜歡吃辣的童鞋，可以再淋上點辣椒油）
13、菜館點選率很高的一道家常菜，喜歡可以試試。花生已經是熟的了，所以最後才放。
14、調料的量根據自己口味做增減。
千里飄香谷
