自制芝麻酥餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：160
熟芝麻 ：40
糖 ：65
玉米油 ：90
全蛋液 ：50
玉米澱粉 ：40

輔料

小蘇打 ：2
鹽 ：2

具體步驟

1.熟芝麻用擀麵杖擀壓，不要全部擀成粉末，約有一半擀碎就可以。

2.玉米油和雞蛋稱量好。

3.攪打均勻。

4.放入白糖。把糖攪打乳化。

5.篩入麵粉和玉米澱粉以及小蘇打。

6.粗略攪拌後放入擀好的熟芝麻。

7.再拌勻成團。

8.分成28g左右的小麵糰，團圓，直接放入烤盤上。

9.用三根手指下壓，每個小麵糰壓成約7mm厚的小餅。

10.盤放入提前預熱好的烤箱內，中層，190度，13分鐘。取出晾涼密封儲存。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱效能調節設定。熟芝麻用擀麵杖擀壓，不要全部擀成粉末，約有一半擀碎就可以，這樣烘烤出來的餅乾才非常香。