主料
低粉 :150輔料
油麵材料: :適量具體步驟
1.將油麵材料混合成為麵糰,蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將水油麵材料混合均勻,揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片,包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
4.將包好的麵糰分別擀成長舌型,捲起,蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次,即成酥皮坯子。
5.取一隻酥皮坯子,擀成片,包入豆沙餡,收口朝下襬入烤盤中,其它依次做好(這步忘拍照片了)。
6.將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表面,分別撒入黑芝麻即可。
7.將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鐘即可。