“為了做蘇式月餅,特意買了兩斤豬板油回來煉豬油,最後剩下了一堆油渣,以前的老法子是燒青菜吃,感覺不怎麼樣,於是,換個方法折騰吧”
1、1.麵粉和水按照2:1的比例加酵母揉成光滑麵糰後加一點點豬油揉勻
2、1.麵粉和水按照2:1的比例加酵母揉成光滑麵糰後加一點點豬油揉勻
3、麵糰發酵至兩倍大
4、包菜洗淨切碎
5、包菜洗淨切碎
6、和豬油渣混合拌入辣椒油和蔥薑末
7、加入泡發好切碎的粉絲,加適量鹽糖胡椒粉,攪拌均勻
8、麵糰發酵至兩倍大,揪成小劑子
9、.醒發好的麵皮壓扁擀圓,包包子
10、.醒發好的麵皮壓扁擀圓,包包子
11、.醒發好的麵皮壓扁擀圓,包包子
12、包好的包子醒發10分鐘後冷水上鍋,開鍋後再蒸10分鐘.
13、包好的包子醒發10分鐘後冷水上鍋,開鍋後再蒸10分鐘.