大白菜油渣包子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油渣 ：適量
大白菜 ：1棵
南瓜 ：半個
酵母 ：適量
小麥麵粉 ：250

輔料

五香粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先將半個南瓜洗淨蒸熟，壓成泥，等南瓜泥變溫了，就加麵粉，酵母揉成麵糰，放入蒸南瓜的蒸鍋中發酵30分鐘就好

2.發酵過程中做餡料，大白菜洗淨切碎瀝乾，加鹽拌勻，把水分逼出來大概靜置10分鐘，再把大白菜擠幹水分放入油渣的鍋中大火炒加鹽，熟了就行。

3.30分鐘到了，把麵糰撥開看裡面是否有許多氣孔，麵糰的體積變大，揉麵排出氣體至少20分鐘（揉的時間越長，包子表面就越光滑，饅頭也是）最好加麵粉一起揉，就不會沾手了，揉好的麵糰分劑子，撒上面粉

4.按扁

5.擀成中間厚邊緣薄的麵皮，多撒點麵粉

6.餡料放中間

7.包成包子，蒸鍋裡面加足量的水，籠屜上抹油防止粘連

8.二次發酵一起15分鐘

9.大火20分鐘，再悶5分鐘就可以了

10.包子放在籮裡可以快速冷卻

11.大包子出鍋啦~

12.我的金燦燦的大包子~

烹飪技巧

以上就是製作大包子的全過程，有什麼問題的可以問我哦！對了，做好的包子冷了之後放在乾淨的塑料袋裡放入冰箱冷藏，想吃就用微波爐2-3分鐘就可以吃了！