今天起得比較早,是想給小孩子做一個豬肉豇豆包子當早餐。一直都是吃油條,他也吃膩了,還是換換口味,給他做一個好吃的豬肉豇豆包子吧。豬肉豇豆包子的做法十分的簡單,不要看著感覺挺難的,只要你用心點,做出來的豬肉豇豆包子味道可是很棒哦。
主料
麵粉 :適量輔料
豇豆 :適量具體步驟
大蔥兩棵洗淨後剁碎備用。
姜100g洗淨後剁碎備用。
豇豆收拾乾淨後洗淨,用熱水燙一下
控幹水分後,將豇豆角切碎備用。
買來的豬前夾肉用熱水乾淨後,剁肉餡備用。
酵母融入溫水中,倒入麵粉中和好麵糰,用保鮮膜蓋好發酵備用。
鍋內放稍微多一點的花生油,放八角、花椒炸出香味後撈出。
將熱油澆在剁好的肉餡上,加適量的老抽、鮮味生抽、鹽調味
將切好的蔥薑末倒入,和肉餡一起攪拌均勻,醃製一會兒
放入切好的豆角,攪拌均勻。如果覺得味道不夠在包包子之前再加鹽調味。
待麵包發至原來的兩倍大時就可準備包包子了。將麵糰取出揉一會,揉好後切成均勻的小劑子。
逐個將面劑子按扁擀圓(像餃子皮一樣,最好是中間厚,四周薄)。
包入餡,轉圈捏成圓包子。
包好的包子再餳15分鐘
鍋內放冷水,將包子均勻的放在籠屜內(留一定的空間防止粘連)。大火燒開轉中火15分鐘,關火後讓包子虛蒸5分鐘在出鍋。