“山西是麵食之都，有上千種麵食，我們山西很喜歡吃燜面，家家都會做，做的都很好吃，今天再一次介紹正宗的山西面食，豆角燜面”
1、準備材料，豆角，五花肉，胡蘿蔔，黃瓜，麵條，木耳。
2、五花肉切塊，用料酒醃製10分鐘。
3、豆角切斷。
4、蔥薑蒜炒香。
5、五花肉醃好和蔥薑蒜開始炒。
6、變色以後，放入幹辣椒，鹹鹽，雞精，冰糖，生抽，老抽，料酒。
7、倒入花椒水，沒過肉肉，加入二十三香，八角，桂皮，陳皮。開始燉，切記小火。
8、水剩下三分之一就可以了，肉燉好了。
9、準備一個空碗，裡面放入，蔥蒜末，香菜末，鹹鹽，雞精，白糖，生抽，醋。
10、炒豆角。
11、豆角4成熟的時候加入木耳。
12、豆角八成熟的時候放入剛才燉好的肉，加入花椒水一碗，一起燉。
13、準備一個空碗，把一部分湯弄出來，備用。
14、在鍋內的菜不懂，開小火，把硬的麵條撲上去。
15、蓋上籠屜布。
16、蓋上蓋子開小火燜15分鐘，我是電磁灶，我是炒菜的火140度。
17、15分鐘後，那剛才弄出的湯澆在上面，再悶5分鐘。
18、十五分鐘後，拿筷子把面散開。
19、最後把剛才調的調料一起加入麵條裡。
20、你看燜好，燜好的麵條不會有疙瘩，每一條都很利落，不會有粘粘現象。
21、準備黃瓜絲，胡蘿蔔絲，放在麵條上。
22、滿滿一碗，是不是很香啊。
23、看看，食材豐富又好吃，來一碗吧。
24、成品圖
燜的好的面每一個麵條都是分開的，不會碾砣住~~~希望大家悶得燜面可以更好吃，記住這個和下面的睡個面的比例要適中~~~
千里飄香谷
