豆角燜面的做法 豆角燜面---簡單版 豆角燜面怎麼做

“1：豆角燜面是北方常吃的一道飯菜，也可以用其他的蔬菜。聽朋友說不能用掛麵煮熟後再做燜面，我覺得很納悶，今天做了一款用煮熟的麵條燜的面，和大家一起分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、豆角洗淨摘好備用

• 2、摘好的豆角切段瀝水

• 3、準備好蔥、姜、蒜、辣椒切小段

• 4、水燒開後將麵條煮到7成熟

• 5、將煮好的麵條撈出放在涼水中涼涼

• 6、鍋中加適量油，燒熱後放入蔥花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香

• 7、將豆角放入燒均

• 8、加入白糖拌勻

• 9、加入雞精拌勻

• 10、加入醬油少許，攪勻

• 11、加入一碗水，燒開

• 12、燒開後加入鹽，再燒一會兒將湯汁倒出備用

• 13、一層豆角一層面條鋪好，我鋪了四層，然後將之前倒出的湯汁均勻的灑在面上

• 14、加蓋燜熟，注意用小火，以防燒糊。一定要將豆角燜熟，否則會中毒。將剩下的蒜粒辣椒放入一起燜，味道更好。

• 15、將燜好的麵條盛盤，準備開吃

小竅門

1：麵條一定不能煮到全熟，否則燜的時候就爛了。
2：豆角一定要炒熟燜熟，否則易中毒。
3：燜面的時候要小火，麵條主要是靠水蒸氣將其燜熟，大火易導致粘鍋。
4：燜的時候將剩下的蒜粒、辣椒放入一起燜，味道更好