醬香豆角燜面怎麼做|醬香豆角燜面的做法

“食材按自家的需求定量。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香豆角燜面的做法步驟

• 1、豆角切段，手擀麵備用。

• 2、蔥薑蒜切片，瘦肉切片，放醬油醃住，熱鍋涼油一起放入炒鍋翻炒。

• 3、肉片變色後放入豆角，豆瓣醬翻炒豆角段生後新增適量熱水。

• 4、炒豆角的同時在另一個灶眼上做鍋煮麵條，下入麵條水一開即可撈出放豆角鍋裡，蓋上鍋蓋中火燜至麵條熟透即可，注意觀察別幹鍋，麵條燜好時鍋裡最好還留有一些湯汁，這樣拌出的麵條更有滋味。

• 5、燜好後拌勻即可，盛出2大碗才想起拍照。

• 6、成品圖。

小竅門

麵條預煮一下燜出的面就不會太硬。