豆角燜面的做法 長長久久——豆角燜面 豆角燜面怎麼做

“這道豆角燜面，麵條乾爽筋道，醬香濃郁，寓意長長久久。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、姜、蒜、香葉和八角洗淨。

• 2、五花肉洗淨，切片。

• 3、豆芽洗淨。

• 4、豆角洗淨，擇成段。

• 5、麵條抖散，放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘。

• 6、熱鍋倒油，加入姜、蒜、香葉和八角，爆香。

• 7、加入肉片，滑炒至肉片變色。加入生抽、蠔油、鹽和雞精。

• 8、加入豆角，翻炒均勻。

• 9、加入豆芽，翻炒至豆芽變軟。

• 10、加入超過食材表面的水，煮一會，然後舀出一碗水備用。

• 11、將蒸好的麵條鋪在食材表面，澆2大勺盛出的湯汁，蓋上鍋蓋，中大火燜幾分鐘，期間不斷地往面上澆湯汁，直到湯汁澆完，用筷子將面和食材攪拌均勻，就可以啦。