豆角燜面的做法 新人報道~懶人版-豆角燜面 豆角燜面怎麼做

“去年在微博上看到豆角燜面的做法，因為喜歡吃豆角和麵就試著做了下，感覺挺好吃；又到夏天開始吃麵了，今天買了材料動手做。臨做的時候才想記錄下，用手機拍的效果不太好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、因為是懶人版，所以儘量買現成的材料，這些是為這個菜買的，用量如下：6元的豆角（8元/斤），6塊錢的肉絲（13.5元/斤），1.5元的面（我喜歡吃寬的，2.2元斤），我一頓飯的量

• 2、肉絲用清水浸泡一會兒，擠幹水；豆角洗淨掰成小段；姜蒜切碎

• 3、起油鍋，放肉絲、姜蒜炒熟；因為選了帶肥的肉，不用放太多油，多炒一會兒把肉裡的油逼出來

• 4、倒料酒、生抽適量，加鹽、十三香調味，然後放入豆角煸炒至變色

• 5、加材料齊平的水，因為我用電磁爐很容易粘鍋就多放了點；如果是不粘鍋可以少放點水，麵條乾點比較好吃；放點老抽調色，大火燒開加少量雞精調味

• 6、煮開一會兒，鋪面條；我買的機制面，打散後用清水衝一下，把上面一層麵粉沖掉

• 7、蓋鍋蓋用小火燜5分鐘；淋少量香油翻一下再燜5分鐘，嘗下熟了就可以出鍋；多晃動注意不要粘鍋；多放水的話燜的感覺就少了，沒什麼造型不過挺好吃的，男生比較能吃...