紅燒土豆片比紅燒土豆塊熟得快一些,不用等那麼久~紅燒的做法各個地方都不同,川渝都是加豆瓣醬的,但是家裡豆瓣剛好吃完了,就只加了生抽,我沒敢下狠手,所以顏色沒啥變化,要好看的就需要多加點。土豆煨水煮的時候還是要關注土豆,以免糊鍋。
主料
土豆 :
1個 輔料
糖 :
適量 鹽 :
適量 老抽 :
適量 雞精 :
適量 蔥薑蒜 :
適量 詳細步驟:
第一步
土豆切片備用
第二步
鍋中加少許油,油溫5成熱
第三步
改小火加入蔥薑蒜
第四步
加入土豆片,翻炒分鐘
第五步
倒入老抽和糖
第六步
再放入水,水要沒過土豆片,蓋上鍋蓋,等待收汁,最後放入鹽和雞精
第七步
紅燒土豆片完成