黑米蜂蜜小饅頭怎麼做|黑米蜂蜜小饅頭的做法

“《本草綱目》中記載：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養，有“黑珍珠“、“世界米中之王”的美譽。今天這個小饅頭帶有米香和蜂蜜淡淡的甜味，小小的個頭一口一個，很受小朋友的喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米蜂蜜小饅頭的做法步驟

• 1、所有材料混合在一起和成麵糰，發酵至原來2倍大。判斷髮酵的方法是：手指粘麵粉在麵糰上戳一個洞，洞不回縮，不塌陷就表明發酵好了。

• 2、取出麵糰按壓排氣，擀成長方形狀。

• 3、順著長邊捲起。表面乾燥的話可以刷一層清水。

• 4、分割成大小均勻的饅頭胚子。

• 5、蒸鍋添上水，燒至溫熱。將饅頭胚墊上玉米葉子，放蒸鍋醒發半小時。

• 6、大火燒開轉中火15分鐘，關火。關火後燜5分鐘再掀鍋。