蜂蜜紅薯饅頭的做法 電飯煲蜂蜜紅薯饅頭 蜂蜜紅薯饅頭怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜紅薯饅頭的做法步驟

• 1、去皮後的紅薯120g，切片蒸熟。

• 2、紅薯用勺子壓成泥，加一個雞蛋。冷卻後加2g酵母拌勻。

• 3、紅薯泥和麵粉160g混合成絮狀後倒入麵包機啟動和麵程式。我的紅薯比較幹所以用的麵粉少，溼一些的紅薯需要酌情新增麵粉。

• 4、當面已成團後加10g軟化的黃油進去。

• 5、和麵程式結束後把麵糰放在容器裡，蓋保鮮膜發酵。差不多室溫兩小時。

• 6、發酵好的面揉搓排氣(手指按下不回彈為發酵好)，分成四個大小均等的小麵糰。

• 7、1.整理成圓形的小麵糰，2.用擀麵杖擀成牛舌狀，3.用手從一側捲起，4.直至成一個圓柱，捏緊中間部分。

• 8、從中間切開。之前捏緊，就是為了切開不散。

• 9、電飯煲四周和底部刷油。麵糰底部蘸蜂蜜，依次擺放到電飯煲內膽裡。

• 10、麵糰上面也刷一層蜂蜜。也可以灑一些熟芝麻在上面。蓋上電飯煲蓋子二次發酵20分鐘後，啟動煮飯程式。跳閘後我又重新啟動一次煮飯程式。

• 11、成品圖。