各個動物的裡脊是哪個部位？

現在很多人生活豐富，對於肉當然也是很喜歡的，平時大家去買肉的時候都很喜歡買裡脊肉，裡脊肉炒菜味道香，而且熱量低，減肥期間的朋友就可以買裡脊肉，但是要問裡脊是哪個部位，很多人都不知道，今天小編就給大家介紹一下里脊肉是哪個部位。

各個動物的裡脊是哪個部位

豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

1.雞裡脊

就是雞胸肉， 它是在雞胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。

2.羊裡脊

羊裡脊是緊靠脊骨後側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、 煎等。

3.豬裡脊

豬裡脊又分外脊和裡脊。

4.牛裡脊

牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。

5.裡外脊

裡脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由於裡脊分量太少(一扇肉只有一條裡脊和外脊)，做菜時往往用外脊替代裡脊。

外脊處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉。

以上就是給大家介紹的裡脊是哪個部位的內容，現在大家瞭解了日常我們經常見的的裡脊肉，想吃肉的可以去選擇，做出美味的食物，但是我們在挑選的時候，一定要注意裡脊肉是否是新鮮的，這樣吃起來口感才鮮嫩有營養，朋友們趕快行動起來吧。