“每到收玉米的季節，孃親都會把玉米放在乾淨處晒乾，親手剝下玉米粒洗淨再晒乾，磨成玉米麵，加一些麵粉和糖做成玉米饅頭…”
1、準備食材。
2、玉米麵，中筋麵粉，白糖放在一起混合均勻。
3、酵母放入水中融化後加入麵粉中。
4、揉成光滑麵糰醒發1~2小時，醒發時間僅作參考。
5、醒發至原來的1.5~2倍大，指頭戳個洞不回縮即可。
6、放在案板揉搓排出空氣。
7、分出20克小麵糰，其餘分成6等份。
8、把小麵糰加適量綠色食用色粉揉成綠色麵糰，然後分成12等份。
9、做成葉子形狀。
10、把黃色麵糰搓成水滴狀，用刮刀壓出玉米粒花紋，把葉子粘少量清水貼在饅頭上。
11、依次做好，放入蒸屜，每個之間留出一定的距離。冷水下鍋開大火，水開後再蒸15~20分鐘。關火悶3分鐘。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
1.麵粉乾溼度不同，用水量可酌情上下增減5~10克。
2.蒸的時間根據自己做的饅頭大小來決定。
3.密封冷藏儲存，再吃的時候熱一下。建議儘快吃完噢~
千里飄香谷
