“吃過貢米一號,米粒均勻,色澤光亮,醇厚綿長,芳香四溢。讓人不禁想起泰國大米,便想起紅咖哩牛肉飯,剛好家裡有從泰國帶回來的紅咖哩,還有羊肉,於是做一道紅咖哩羊肉飯,油汪汪亮晶晶的米飯,清香棉軟,配上紅咖哩羊肉芳香爽口,回味悠長。”
1、取300g米
2、沖洗2-3次,1:1.3的比例加入水,浸泡20分鐘
3、入電壓力鍋蒸
4、整好後用筷子均勻打鬆後在燜7-8分鐘
5、油汪汪的米飯出鍋
6、西蘭花摘淨用淡鹽水浸泡10分鐘後反覆清洗,過水焯一下
7、土豆、胡蘿蔔、毛蔥去皮洗淨切塊,香菇過水炒一下,木耳泡發均切塊,薑切片
8、羊肉切片
9、炒鍋加入橄欖油,爆香毛蔥薑片五香粉
10、加入羊肉翻炒
11、加入土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒
12、加入適量的水,燒開
13、加入咖哩粉
14、燉5分鐘左右大火收汁
15、裝盤。