紅咖哩羊肉飯是一道可以讓人吃一次就愛上的菜餚,之前在泰國吃了一次就愛上了,軟軟的白米飯,配上紅咖哩的芳香,濃郁香辣,搭配羊肉簡直是絕配,特別是在寒冷的大冬天,羊肉具有很好的暖身作用,吃上一口渾身暖暖的,特別適合那些冬天畏寒的人。
主料
大米 :300輔料
芥花籽橄欖油 :1勺具體步驟
1.300g貢米一號
2.沖洗2-3次,1:1.3的比例加入水,浸泡20分鐘
3.入電壓力鍋蒸
4.蒸好後用筷子均勻打鬆後再燜7-8分鐘
5.油汪汪的米飯出鍋
6.西蘭花摘淨用淡鹽水浸泡10分鐘後反覆清洗,過水焯一下
7.土豆、胡蘿蔔、毛蔥去皮洗淨切塊,香菇過水炒一下,木耳泡發均切塊,薑切片
8.羊肉切片
9.炒鍋加入芥花籽橄欖油
10.爆香毛蔥薑片五香粉
11.加入羊肉翻炒
12.加入土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒
13.加入適量的水,燒開
14.加入咖哩粉
15.燉5分鐘左右大火收汁
16.裝盤。