青菜肉片炒麵怎麼做|青菜肉片炒麵的做法

“青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，南北廣為栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人們譽為“抗癌蔬菜”。在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜。在這個非常乾燥的季節，來上一碗青菜肉片炒麵，即營養均衡而又簡單的一餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜肉片炒麵的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切片，薄厚可以根據自己喜歡來

• 2、青菜洗乾淨控水，切成段。

• 3、水開下掛麵煮至6、7分熟。因為還有炒所以不要把面煮爛。

• 4、撈出麵條用涼水徹底沖涼，倒入少許植物油。

• 5、拌好油的麵條根根分明就不會粘連了。

• 6、鍋裡燒熱適量油，下蔥花爆香。

• 7、把肉片放進去一起炒至肉片出油脂。

• 8、調入半勺白糖，一勺醬油翻炒。

• 9、青菜下鍋翻炒均勻，調入適量鹽

• 10、麵條下鍋翻炒幾下。喜歡的可以淋入幾滴香油關火。

• 11、一碗青菜肉片炒麵。

小竅門

煮掛麵時煮到7分熟也就是麵條還有白心時即可，要用涼水過面，拌油的作用是讓麵條炒的時候不粘鍋，面不坨。