魚餅紫菜包飯怎麼做|魚餅紫菜包飯的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚餅紫菜包飯的做法步驟

• 1、備用材料，電飯鍋做上米飯，開始準備；

• 2、魚餅切絲；

• 3、胡蘿蔔切絲；

• 4、切蔥；

• 5、雞蛋加少量鹽打散，雙面攤；

• 6、攤好雞蛋，切條；

• 7、熱少量油，炒蔥香，炒熟胡蘿蔔，少加一點鹽；

• 8、火腿煎熱，切條；

• 9、調做魚餅醬料：細辣椒粉1勺+普通辣椒麵1勺+白糖1勺+醬油2勺+魚露1勺調勻；

• 10、熱油炒蔥香；

• 11、炒魚餅絲；

• 12、倒入醬料；

• 13、加少量水，好讓炒勻醬料，入味至魚餅裡，關火備用；

• 14、蒸好的米飯裡倒入香油、黑熟芝麻、白熟芝麻、適量鹽拌勻，香油和鹽不能放太多，不能太鹹也不能太膩；

• 15、鋪一片紫菜，鋪米飯，鋪得越平越實越好；

• 16、放酸蘿蔔和牛蒡條；

• 17、放胡蘿蔔絲；

• 18、放魚餅；

• 19、放火腿和雞蛋條，用火腿和雞蛋蓋住魚餅和胡蘿蔔絲，以免卷的時候絲兒絲兒跑出；

• 20、前面手指按住雞蛋皮，大拇指帶著捲簾往前卷；

• 21、前面四個手指用力往裡扣，讓兩頭的米飯合口就可以了；

• 22、嚴嚴實實的；

• 23、卷好後刷薄薄一層香油，看起來亮，吃起來香；

• 24、切好擺盤；

• 25、不錯