青菜雞蛋肉絲炒麵怎麼做|青菜雞蛋肉絲炒麵的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜雞蛋肉絲炒麵的做法步驟

• 1、豬裡脊肉切絲後加點胡椒粉、生抽、少許澱粉拌勻，再加點油封一下，醃製十來分鐘

• 2、菠菜和油麥菜洗淨

• 3、菠菜焯水後過涼水

• 4、焯過水的菠菜切段，胡蘿蔔切絲

• 5、雞蛋一個

• 6、雞蛋炒熟，盛出備用

• 7、鍋裡重新注油，下里脊肉絲，炒至變色，盛出備用

• 8、雞蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟

• 9、撈出過涼水

• 10、鍋裡注油，爆香蔥花

• 11、下胡蘿蔔絲炒幾下

• 12、下油麥菜，炒至變軟

• 13、下菠菜、肉絲、雞蛋，翻炒幾下

• 14、加生抽、陳醋、白糖、鹽、雞粉

• 15、下煮好的麵條

• 16、炒勻，讓麵條吸收點湯汁，入味即可

• 17、成品

小竅門

喜歡顏色深的，可以加點老抽調色