“好吃不過餃子～”
1、肉餡中加適量的水攪打上勁。
2、蓮藕洗淨切成小塊。
3、將連藕塊放進碎菜器攪碎。
4、將蓮藕末與肉餡混合，再加入提前切碎的蔥花。
5、加入上述各種調料，最後將食用油燒至冒煙澆上去。
6、攪拌均勻。
7、向麵粉中緩慢多次的加水，同時用筷子輕輕攪拌成絮狀。
8、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。
9、將麵糰取出滾成長條。
10、分割成大小均勻的小塊。
11、分別搓圓按扁。
12、擀成皮。
13、取一張餃子皮，在中間放上餡料。
14、捏成餃子狀，不用追求形狀，只要不露餡就行。
15、全部包好之後，下入鍋中煮熟，一般是水燒開後下餃子，每煮沸一次加一碗涼水激一下，煮沸兩三次就可以關火了。
16、出鍋裝盤就可以吃了。
無。
千里飄香谷
