餡餅的做法 家常餡餅 餡餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

餡餅的做法步驟

• 1、牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。

• 2、麵糰用發麵法，這樣麵糰比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。

• 3、將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。

• 4、用擀麵杖擀成皮。

• 5、包入餡料，捏緊。

• 6、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤。

• 7、至兩面金黃起酥即可。

• 8、盛盤。

小竅門

避免火力太大否則會將牛肉餅烤得乾硬，烘烤過程中，可以根據自家火力。
情況撒上適量的清水，這樣牛肉餅會比較柔軟一些。