牛肉餡餅的做法 美味牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

“家裡掌櫃子是南方人，即使我能做出千般花樣麵食，他始終對面食品興趣不大，今天的牛肉餡餅，他竟然說太好吃了。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉餡餅的做法步驟

• 1、色拉油豬油鹽放到麵粉裡，先用100克80度的熱水澆麵粉裡，攪拌，再倒入110克涼水攪拌成麵糰。需醒面。

• 2、醒一會，在揉一會面團，反覆幾次麵糰就會很光滑，再醒20分1以上，

• 3、牛肉剁碎，

• 4、所有的配料還有半碗水，放入牛肉餡裡，增色加幾滴老抽。筷子順一個方向攪拌勻。也可具自己口味新增其他調料。

• 5、攪拌好的。

• 6、麵糰擀成圓餅，刷一層油，卷圓柱形。

• 7、再這樣盤起圓柱形。再擀一次，卷圓柱，也可以擀一次。

• 8、圓柱切成塊。二頭捏緊，擀成小圓餅

• 9、包上牛肉餡

• 10、然後在輕輕擀壓1CM-2CM厚。

• 11、電餅鐺鍋裡放入油，二面煎至金黃即可

• 12、入盤。

小竅門

燙麵的餡餅是餅皮會綿軟更加的可口，擀成大圓餅再刷有卷層是餅皮更加酥鬆，不然會死麵嘎達，不好吃。