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家常餡餅的做法 家常餡兒餅 家常餡餅怎麼做
欄目:
主食
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食材明細
主料
自發麵粉
(500g)
豬肉餡兒
(200g)
洋蔥
(一小個)
輔料
鹽
(適量)
色拉油
(適量)
蠔油
(適量)
咖哩粉
(適量)
料酒
(適量)
生抽
(適量)
微辣
(
口味
)
煎
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
家常餡餅的做法步驟
1、用溫水和麵,和的面宜軟不宜硬,和好面後醒面10分鐘。
2、炒鍋裡放入稍多點的色拉油炒豬肉餡。肉餡變白色後放一勺料酒去腥,然後放鹽、耗油、生抽調味。翻炒一會兒後放入洋蔥和少許咖哩粉炒出香味便可出鍋備用。
3、用和好的麵包炒好的肉餡兒,做成餅的形狀放入蒸鍋,蒸大約八分鐘。(待蒸鍋上汽後再放入做好的餡餅)
4、平底鍋放少許油用中火將蒸好的餅煎至兩面金黃即可。
小竅門
炒肉餡的油要少多些才可保證
口感
。
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家常
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