“喝粥有益身體，好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食慾、補充體力、防止便祕、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等功效。
據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
晚間喝粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。
一般我煮粥是喜好煮原味的。所謂“眾口難調”。但粥可以做到食用時隨個人喜好，自己選擇味道，可以吃原味的，可以吃甜味的，或是鹹味的。
最後的一點品臻客五常稻花香小米，來煮一次淡淡的鹹味的粥吧。我很喜歡自己剝蝦仁的，這次一早買了鮮蝦，放冰箱冷藏後居然忘了一整天沒剝沒吃。晚上才想到，馬上放人冰凍層，第二天早上剝了煮粥。為了吊鮮味，加了泡姜，順便著也有去腥作用；加了泡胡蘿蔔，很有味道的。均衡營養，加了點新鮮的綠甘藍。
不同的食材經熬製，精華也留於粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養，所以粥號稱世間第一補人之物。”
1、所有食材圖
2、米輕淘清洗後放碗裡浸泡一陣子，也就剝蝦仁的功夫。
3、蝦仁剝出，開背去蝦線後滴入料酒；綠甘藍沖洗切小；泡菜也都切細。
4、米入高壓鍋，加水三碗，蓋蓋加閥煮。期間氣上關火，氣回落開火三次。
5、綠甘藍入鍋加少許橄欖油煸炒一下，也可以不炒。
6、高壓鍋三次後氣消，開蓋，已是薄粥了
7、加入泡菜（嫩姜和胡蘿蔔），中火開蓋煮，時不時用勺子攪拌
8、加入蝦仁，餘下料酒不用了，時不時攪拌。
9、加入煸炒的綠甘藍煮，時不時攪拌。
10、至自己喜歡的厚薄時，加入食鹽調味。
11、關火，出鍋入碗撒入蔥花即可。
1，高壓鍋煮粥，最好看著。不然容易溢鍋。
2，氣上關火，可以避免溢鍋，而且利用了燜的作用。節省燃料。
3，浸泡蝦仁後的料酒不用，可以讓粥顏色保持純白好看。
千里飄香谷
