蝦仁炒芥藍片怎麼做|蝦仁炒芥藍片的做法

“喜歡在廚房中忙碌，即使是一盤簡單的炒芥藍，因為動手的快樂，也可以變得很美味。今天就從冰箱中找出幹蝦仁來搭配它，這種隨意的搭配在我家廚房裡經常發生，無須固定的搭配，花小心思，隨心所欲的搭配，簡單的家常菜也瞬間變得美味與小清新。不過提醒注意，這芥藍片有點有苦澀味，炒時加入少量糖，可以改善口感喲。蝦仁的特有的鮮香讓這道清淡的小炒菜變的味道十足，是不是也想嘗試一下呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁炒芥藍片的做法步驟

• 1、準備好原材料，蝦仁提前泡水；

• 2、燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將芥藍片放入裡面焯水；

• 3、焯到七、八成熟時撈出備用；

• 4、熱鍋涼油，放入蝦仁進去煸炒；

• 5、煸炒出香味後放入胡蘿蔔花進去翻炒；

• 6、再放入焯裹水的芥藍片進去翻炒；

• 7、加入適量的鹽、糖和水澱粉,翻炒均勻即可。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.先將芥藍片焯煮到七、八成熟，注意焯水時加入點油和鹽；2.選用的幹蝦仁，須提前泡水再煸炒香；3.炒的時候加入點糖去除其苦味。