紫甘藍蝦仁餛飩怎麼做|紫甘藍蝦仁餛飩的做法

“開啟冰箱看到還有四個大對蝦，馬上有了做餛飩的念頭，如果只用白麵做餛飩似乎也沒有什麼新意，於是用紫甘藍糊和麵，起碼在視覺上要有所創意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍蝦仁餛飩的做法步驟

• 1、50g紫甘藍加少許50g水打成糊

• 2、倒入麵粉裡

• 3、和成紫甘藍麵糰餳20分鐘

• 4、對蝦解凍

• 5、剁成蝦泥

• 6、大蔥切末

• 7、香菜切末一起放到容器里加鹽拌勻製成餛飩餡

• 8、餳好的麵糰製成餛飩皮

• 9、全部包入餡料

• 10、水開下餛飩煮熟

• 11、準備一小碗放入香菜葉、蝦皮，倒少許生抽、香油

• 12、將煮好的餛飩盛入碗中即可食用

小竅門

對蝦解凍後要去掉蝦線。