“在潮汕地區,蝦仁可分為鮮蝦仁和幹蝦仁,以鮮美甘甜著稱;可與多種食材搭配烹飪。
所以小編在眾多與蝦仁搭配的菜色中,挑選出這道:甘筍木耳炒蝦仁”
1、將蝦去殼去頭,洗乾淨後,放入適量的鹽,攪拌均勻,放置一旁,待用
2、將胡蘿蔔洗乾淨,切片,放置盤中,待用
3、將木耳洗乾淨,切條,放置盤中,待用
4、接著製作芡汁,在碗中倒入適量的水,依次加入芝麻油、砂糖和慄米粉,攪拌均勻即可
5、之後熱鍋,倒入適量的水,煮沸後,放入胡蘿蔔和木耳,待胡蘿蔔顏色稍微變化,便可撈起
6、然後倒掉鍋中的水,熱鍋,將鍋中的水分蒸發掉,便可倒入適量的油,再放入蝦仁,爆炒
7、蝦仁變色時,可倒入木耳和胡蘿蔔,翻炒均勻
8、最後,倒入芡汁,翻炒均勻,待鍋中食材收汁即可
9、色澤鮮豔的成品來了,請拍照享用吧
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥木耳和胡蘿蔔過下水,可去掉苦味
❥胡蘿蔔可稱為甘筍,因其營養豐富,素有“小人蔘”之稱
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