“那天的芥菜飯姐姐沒有吃到,那叫一個生氣哦。不過她看了我的芥菜飯是用廣式香腸來配的後說不生氣了,因為她想吃的芥菜飯必須要有醬油肉才行。好吧週五又給家姐炒了這麼一份帶醬油肉的芥菜飯。吃貨姐一吃就直呼好吃極了,我問她有何不一樣,她說炒飯的口感及香味完全不同了,回味極妙。這時我才跟家姐講我用的是沒想稻五常有機大米,這大米燒的飯口感及香味都極佳的好呢。”
1、備好所用食材。
2、將大米洗好,加水下鍋煮成飯備用。
3、炒鍋里加色拉油,將雞蛋打入,炒至凝固後出鍋備用。
4、將胡蘿蔔改成丁下鍋炒至出色。
5、再將醬油肉改刀加入一併同炒至出味。
6、要小火炒食材才更出香。
7、將炒好的胡蘿蔔及臘肉出鍋,再將芥菜洗切好下鍋。
8、微炒一下後再將冷飯加入,這沒到稻五常大米煮飯就是香。
9、加入料酒及細鹽調味,冷飯成團不易炒鬆散,可以加入料酒或是少許清水。
10、再將炒好的雞蛋胡蘿蔔醬油肉回鍋,炒至食材均掛味即可。
飯要煮的幹一點,那這樣子炒出來的飯才更加的香。