醬油炒飯的做法 媽媽的味道-醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做

“醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。記得兒時，只要家裡沒什麼菜，老媽就會為我們炒一碗香噴噴的醬油炒飯，打上一個雞蛋，放入一點豬油，蔥花，撒上胡椒粉...啊呀，特別香，這味道至今難忘...”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油炒飯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蔥切蔥花，雞蛋打散

• 3、用一小碗放入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉1小勺調勻

• 4、鍋裡倒入比平時燒菜稍多的食用油加熱，倒入雞蛋

• 5、用鏟子往前推，讓雞蛋稍稍凝固

• 6、在雞蛋還沒完全凝固時，加入米飯，炒散，越散越好

• 7、把米飯和雞蛋炒散至混合均勻

• 8、加入調料汁，不斷的翻炒，使米飯粒上都裹上醬油汁，炒幹，最後撒上蔥花，加入雞精，翻炒均勻即可

• 9、特別香，滿滿的兒時的回憶...

• 10、成品圖

• 11、成品圖

小竅門

煮飯的時候米飯要稍幹一點，最好是剩米飯
用豬油炒趁熱吃，味道更香