芥菜心炒肉片怎麼做|芥菜心炒肉片的做法

“春天芥菜快速生長，開始抽芯了，整株拔起，去掉根部和老硬的外皮，裡面的芥菜芯很是鮮嫩，炒起來很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥菜心炒肉片的做法步驟

• 1、芥菜心削去外皮。

• 2、芥菜芯切片，豆乾切片。

• 3、裡脊肉切片，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 4、鍋中放油燒熱，放入肉片滑炒變色盛出（醃製時澱粉稍多了點，導致粘鍋）。

• 5、淨鍋另放油，放入豆乾和芥菜心翻炒變軟。

• 6、合入炒好的肉片。

• 7、放入蔥段，加鹽、生抽調味炒勻。

• 8、出鍋。