甘藍肉餡餅怎麼做|甘藍肉餡餅的做法

“冬天的享受，莫過於抱著熱乎乎滾燙的餡餅，啃得滿嘴流油啦。現在的餡餅店滿街都是，但我不喜歡哪那裡的餡餅，油膩膩的，太軟，也不是很香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甘藍肉餡餅的做法步驟

• 1、將酵母加入溫水內，靜置5分鐘，麵粉倒入，和成軟麵糰，反覆揉麵至麵糰細緻光滑，覆蓋置於溫暖處發酵至兩倍大；冬天發麵可提前一天發。

• 2、將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細)，加入大蔥最好是葉繼續剁，也不要太細；

• 3、在肉餡中加入甘藍菜，同樣不能太細。

• 4、將餡放入碗內加所有調料拌勻。

• 5、將麵糰分成大小差不多的劑子，擀成皮。取一張平鋪，將肉餡放在上面，鋪勻。

• 6、將餡餅皮包成包子狀，將收口處捏緊，做成餡餅坯子。

• 7、用手將餡餅坯子按平。依次做好其餘餡餅。

• 8、電餅鐺子兩面加電，熱後抹少量油，不加也可。將餡餅放進去，蓋上。

• 9、適當翻幾次，電餅鐺子的上下兩面加熱不是很一樣，餅也有厚薄，適當翻下動下位置，使受熱均勻。

小竅門

甘藍可換成其他喜歡的蔬菜，都要注意不能剁的太細。
面一定要軟。