肉末甘藍粉絲怎麼做|肉末甘藍粉絲的做法

“甘藍，又稱捲心菜，包心菜，此外還有多種名稱。綠甘藍又是我們常吃的品種。無論涼拌、素炒、葷炒，都清脆爽口，好吃又下飯。新苑陽光農業有限公司的新儂牌甘藍形狀漂亮、緊緻，口感脆甜。用它炒的這盤肉末粉絲，真是好吃極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末甘藍粉絲的做法步驟

• 1、新儂蔬菜的箱子上，有這麼萌萌的小瓢蟲造型，告訴人們這是綠色有機蔬菜，可以放心食用

• 2、裡面的各種蔬菜都是獨立包裝，乾淨、整齊，還有出場認證及二維碼，更加方便使用者

• 3、甘藍一顆準備好

• 4、粉絲剪成合適的長度，提前用涼水泡軟

• 5、肥瘦相間的豬肉餡準備好

• 6、甘藍切成細絲

• 7、鍋中略微多放些油，入蔥花煸炒出香味

• 8、倒入肉餡，小火，劃散，炒到發白時，倒入一點料理，醬油、蠔油，翻炒均勻

• 9、入甘藍絲，翻炒一分鐘，撒入適量鹽，再繼續翻炒一分鐘

• 10、將泡好的粉絲入鍋中

• 11、翻炒均勻，使菜汁能充分吸入到粉絲中，如果覺得幹，可以倒入少量清水翻炒均勻

• 12、出鍋，裝盤

• 13、甘藍絲脆脆的，粉絲軟而筋道，來碗米飯，開吃嘍！

小竅門

甘藍絲不要炒得過久，翻炒幾下掛上顏色，均勻入味後，把粉絲倒入鍋中，如果太乾加入適量清水翻炒，使粉絲成熟而且吸入湯汁；但不宜過久炒制，否則菜會變得軟爛，粉絲也會成坨。