臘肉手撕甘藍怎麼做|臘肉手撕甘藍的做法

“綠甘藍營養豐富，口感在各種捲心菜中最棒的一種，和臘肉一起幹煸之後，味道鮮美，口感爽滑鮮嫩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉手撕甘藍的做法步驟

• 1、準備臘肉

• 2、臘肉用溫水洗淨後放入蒸鍋蒸20分鐘

• 3、待涼後切片

• 4、甘藍手撕後洗淨

• 5、準備調料

• 6、熱鍋倒油溫油下姜蒜爆香

• 7、再把臘肉片倒入煸炒出香味後盛出備用

• 8、把甘藍菜倒入煸炒變軟加鹽

• 9、煸炒均勻後把臘肉回鍋

• 10、加油辣椒煸炒均勻

• 11、最後加入雞精調味後熄火出鍋

小竅門

1.臘肉要用溫水洗淨後再蒸20分鐘這樣能配上食材快速烹飪
2.甘藍菜煸炒過程會出水，所以千萬不要加水，這樣能保持鮮嫩爽滑的口感
3.臘肉有鹹味，要控制鹽量