紫甘藍滷肉拼盤的做法 涼拌紫甘藍滷肉拼盤 紫甘藍滷肉拼盤怎麼做

“自己做的滷肉，味道很不錯，但是每次都不能多吃，切的少總覺得盤子看著不舒服，於是就拌了一些紫甘藍，和滷肉來個拼盤，讓美味和清爽共存。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍滷肉拼盤的做法步驟

• 1、備好原料

• 2、紫甘藍和洋蔥切絲

• 3、為了殺菌消毒，把紫甘藍在開水中快速過一下，也就是放進去立即撈出

• 4、紫甘藍和洋蔥絲一起放入盤中，加生抽、醋、鹽、糖和辣椒油

• 5、拌均勻鋪在盤底

• 6、滷肉切片

• 7、滷肉片鋪上面，放少許香菜即可

小竅門

紫甘藍飛水會失去一些營養物質，最好是整片的飛水，然後再切絲，營養物質會保留更多些。我下次也要整片的飛水。