西葫蘆餃子的家常做法

在生活中我們常常會吃到西葫蘆，西葫蘆也算是一個常見的綠色蔬菜，切成薄片炒制，無論是鹹口還是酸甜口都很好吃，很受人喜愛。除了單純的炒西葫蘆之外，還有一種做法就是西葫蘆餡的餃子，也是一種十分家常的食品。今天我們就一起來學習一下西葫蘆餃子的做法吧。

西葫蘆餃子的家常做法

材料

西葫蘆、豬肉、麵粉、食用油、食鹽、芝麻油、醬油、生薑、雞精、韭菜

做法步驟

1.取適量麵粉做餃子皮用，在麵粉中加入一個雞蛋，再加入少許食鹽和足量清水攪拌，攪拌均勻後揉成一個麵糰，蓋上一層保鮮膜，在恆定溫暖的地方醒發大約半個小時左右。

2.將豬肉切成小丁，生薑洗淨切成絲，切好的豬肉和薑絲一起放入絞肉機中，選擇高速絞成肉餡備用。

3.準備一小把花椒、一個八角、兩片香葉和一點桂皮放在碗中，用溫水稍微浸泡半個小時左右，浸泡好後取泡好的水倒入備好的肉餡中，順著一個方向不停的攪拌，直到上勁。

4.在向其中加入適量醬油不斷攪拌調味，放置在旁備用。

5.將西葫蘆洗乾淨切成絲後放入絞肉機，選擇低速絞成西葫蘆碎，注意不要絞的太碎，這樣沒有口感，絞好後稍微擠出水分。

6.韭菜洗乾淨切成細小的段，和準備好的西葫蘆一起放入豬肉餡中，攪拌均勻，再加入芝麻油、少許食用油、雞精、食鹽攪拌均勻來調味，注意用量，不要太鹹，也不要太淡。

7.醒好的麵糰搓成長條，切成小段，擀成麵皮，在其中加入調製好的西葫蘆餡，然後正常步驟包餃子就可以了。

看完了上面的內容，相信大家都知道了西葫蘆餃子的做法了，這樣做出來的餃子，不僅味道鹹淡適中，而且營養豐富，蔬菜也有，肉類也有，主食也有，這麼簡單的西葫蘆餃子，喜歡吃餃子的人快自己做一頓來吃吧。