關於泡菜怎麼做好吃的知識

“天一涼就想喝熱乎乎的辣白菜湯，做辣白菜湯就得有辣白菜，於是昨晚下定決心做泡菜先~買了棵巨型白菜，1/3用來燉豬肉粉條，1/3用來包餃子，剩下的用來做泡菜，大小正好。”食材明細主料白菜（一棵）...

食材明細主料涼白開（適量）鹽（適量）輔料泡椒（適量）辣椒（適量）冰糖（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）蘿蔔（適量）調料白酒（適量）酸辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、辣椒清洗乾淨瀝乾水分。2、生薑...

“四川泡菜與東北酸菜都是由乳酸菌發酵而來，因此酸味就是它們的共同點。四川泡菜在泡製中加入了若干調味料，而東北酸菜屬於原味，不同的風味則是它們的各自的特點。四川泡菜家中常備，一年四...

“其實這個算昨天滴啦~因為昨天忘記帶鑰匙了，所以在外面吃的。但素為了表示喵很堅持。。就做了這個咯~做好後在冰箱呆了一天了。(*^__^*)嘻嘻，第一次做跟著別人滴菜譜做的，估計是使用工具...

“前幾天，看到其他童鞋發了一篇關於泡菜的做法，家裡正好有配料於是·····嘿嘿嘿嘿話不多說大家來看成品吧”食材明細主料洋白菜（一顆）輔料韭菜（蒜泥）蔥段（姜泥）配料魚露（鹽）白糖（辣椒粉）泡菜鹽...

食材明細主料胡蘿蔔（半根）白蘿蔔（一根）芹菜（3根）輔料八角（3個）花椒（30粒）香葉（2片）桂皮（2片）姜（2片）水（適量（玻璃瓶容量的1/2樂扣玻璃瓶900ml））酸鹹（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、白蘿蔔先...

“喵喵三歲的時候，在外面做客，第一次吃了泡蘿蔔。酸得她齜牙咧嘴。沒想到的是，之後一年的時間，她都念念不忘泡蘿蔔的滋味，經常吹牛說，她連泡蘿蔔的酸辣味道都可以忍受。與其讓她惦記，不如和她...

“泡菜是勞動人民智慧的結晶，其做法多種多樣，選材也多種多樣，配方更是多種多樣。而且成品都十分可口。泡菜的製作過程，也是蔬菜在鹽水中乳酸發酵的過程。(關鍵詞：蔬菜、鹽水、發酵)一、蔬菜...

“翻出了上半年的泡菜製作圖，冰箱裡還有沒吃完的，越陳越香，美味共賞吧”食材明細主料醃薑片（適量）醃大蒜（適量）醃青椒（適量）醃白菜梗（適量）醃螺絲菜（適量）輔料玫瑰米醋（適量）白糖（適量）微辣（口味）醃（工藝）半...

“湖南泡菜是一種以溼態發酵方式加工製成的浸製品，為泡菜的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。湖南泡菜的主要原料是各種蔬菜，營養豐富，鹹酸適度，味美而嫩脆，能增進食慾...

“不知道大家是否也和我一樣，有時候覺得沒什麼胃口的時候，就想來點酸辣泡菜。這年頭，做個家庭主婦也不好做，因為有一些無良商人存在。每次出去採購食品的時候，比考試還要認真。針對購買的東...

“這輩子你最念念不忘的是什麼味道？我想你會回答“媽媽的味道”那是一種無可取代的味道即使是一碗白粥在我們心中都是最好吃的因為那是一種幸福、快樂是愛的味道媽媽的味道.....”食材...

不要以為泡菜就是韓國的專屬，其實中國的泡菜歷史久遠，詩經中就已經提到過泡菜。世界上很多地區都有泡菜的影子，但是各地的泡菜有所不同，即使是在中國，也有不同的泡菜做法。今天小編就給大家...

1、開啟泡菜罈子的蓋子，直接取出一塊嘗一下便知是否泡好了。2、可以通過看泡菜的顏色來判斷是否泡好了。3、可以根據個人喜愛的口感來判斷是否泡好了，喜歡吃脆一點的，則泡的時間相對較短；...

不知道大家有沒有吃過泡菜，嘴饞的食客盆友們應該吃過吧。泡菜作為一種主食的前菜，有著獨特誘人的風味，很多人都喜歡吃。小編也吃過，不過都是去一些韓國料理這些外面的飲食店面裡面吃的。大...

和五花肉一起炒。泡菜是用蔬菜經過發酵製成的食物，使用的蔬菜有黃瓜、甘藍、大白菜、甜菜等。泡菜製作時不能碰到生水或油，否則容易變質，泡菜製作比較的簡單，原材料也容易易找，主要吃法有做...

泡菜用什麼泡才健康，怎麼泡最好吃？如果你的答案是熱水或者是未煮開的水，那說明你是一個門外漢，無論是哪個地方的泡菜，一般都是用涼白開來醃製。泡菜的種類有很多，其中屬四川泡菜和韓國泡菜最...

有一種菜，應該是每家每戶都有的，而且是每頓飯都離不了的，那就是泡菜。但是，在外面買的泡菜，雖然很好吃，但大家會擔心添加了一些有害物質。所以，許多人決定在家自己做泡菜，這就能解決自己的擔憂...

將包菜表面的水分晾乾後直接放置於泡菜壇中加入涼白開和食鹽以及白酒泡製兩週左右後即可食用。可以在泡菜中加入少許白醋，可以使得泡製好的菜食用起來更加脆爽。泡菜的過程中不能接觸到...

口感脆嫩，不生，泡菜顏色變深，按壓變軟就算泡好了。一般需要2-5天。黃瓜、蘿蔔、根莖類的一般是泡2-3天就可以吃。若喜歡脆嫩的口感，2天就可以了。包菜白菜蓮白類的1-2天就可以吃。喜歡脆嫩...

泡菜，是指經過長時間存放發酵而形成的可以食用的蔬菜。泡菜的食材可以是纖維豐富的蔬菜或水果，例如大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜等。一般都把它當成常見的配菜食用。製作成本簡單，食用方...

“這配方來自一位知名的韓食料理大師，味道很是地道。韓國泡菜儲存法：泡菜製作過程中，需要將泡菜至於密封容器中自然發酵，借發酵作用而賦予蔬菜特殊的風味及口感。在發酵的過程中，密封容器中...

很多人在吃慣了家常菜之後就會想要吃泡菜。因為泡菜不僅下飯，而且泡菜中蔬菜的種類繁多，可以享受到泡菜帶給大家不同的獨特體驗。那麼泡菜是怎麼做的呢?做泡菜的時候需要注意什麼呢？接下...

一說到泡菜，大家首先想到的肯定是韓國泡菜了，韓國泡菜一直深受年輕人的喜歡，酸酸辣辣的，很好下飯又可以當前菜。那麼大家有聽說過四川泡菜嗎？其實四川泡菜不比韓國泡菜差的哦。下面小編就給...

悶熱的暑期來臨，因為i氣炎熱許多人都不想動手炒菜，畢竟不一會就會累出一身的汗。泡菜這時候的作用就十分強大，酸鹹生脆的口感能一下子吃掉一碗飯。那麼今天就來分享幾款不同地區風味的泡...