簡易燙麵牛肉餡餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：300
雞蛋 ：3個

輔料

蔥 ：適量
食鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.牛肉500g，洗淨剔去筋皮。

2.加上蔥、姜剁成蓉。

3.加入所有調料。

4.一個方向攪拌上勁後，備用。

5.適量麵粉，放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麵糰。

6.麵糰的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。

7.雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

8.平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

烹飪技巧

經過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同而已。