“家中冰箱只有一根茄子了,做什麼呢?對了,來做一份魚香茄子飯。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香茄子飯的做法步驟
1、茄子不要去皮切成條。
2、準備好豆瓣醬。
3、鍋裡放比平時炒鍋多些的油,把茄條分少量多次的倒入至鍋裡,稍微炸一下。
4、把剩餘鍋裡的油倒入一碗裡,鍋裡無油把茄子放入鍋里加入蒜料,因為茄子已經有油不要再放油了。
5、倒入豆醬,放入醬油,白糖,酸醋翻炒,倒入少許水燜透入味即可。擺放至盤中開吃。
第4步中不要放油了,要不會太油了,會膩的。