魚香茄子的做法 魚香茄子（非油炸） 魚香茄子怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮用切段，加入少量鹽用手抓勻。

• 2、西紅柿，青椒或尖椒切塊備用。

• 3、蔥薑蒜切末。

• 4、醬油，蠔油，醋，白糖，掉粉，攪拌均勻。

• 5、⚠️不放油不放油不放油⚠️鍋燒熱直接下茄子翻炒，超至發蔫。

• 6、盛出備用。

• 7、鍋國內放油加油蔥薑蒜爆香。

• 8、加郫縣豆瓣醬炒香。

• 9、加入茄子翻炒。

• 10、翻炒均勻加入水，悶至茄子熟。

• 11、茄子快熟的時候加入番茄尖椒。

• 12、收湯加入之前調好的料汁。

• 13、這就出鍋了，是不是很省油。