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素版魚香茄子怎麼做|素版魚香茄子的做法
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熱菜
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食材明細
主料
元茄子
(一個)
熟花生米
(二兩)
輔料
蔥
(半根)
姜
(半塊)
蒜
(5~6瓣)
調料
郫縣豆瓣
(一勺)
生抽
(一勺)
醋
(一勺)
糖
(半勺)
料酒
(半勺)
鹽
(少許)
魚香
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
素版魚香茄子的做法步驟
1、茄子削皮,切成小方丁。
2、放鹽煞出水。
3、熱鍋放油,放辣椒、
花椒
炒出香味。
4、放入蔥段。
5、放入茄子翻炒。
6、放郫縣豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。
7、放入花生米,放糖和少許鹽調味。
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