“發糕也是一些地方年菜的寵兒。製做簡單口感又好,而且很是百搭。不同的食材完全可以搭配出不同風味的發糕。”
1、備好所用食材。
2、阿膠入破壁機裡。
3、選擇點動模式,打成粉備用。
4、如圖就是打好的狀態。
5、紅棗去核備用。
6、紅糖紅棗清水混合在一起
7、同樣用破壁機打成細糊備用。
8、將阿膠粉與紅棗糖糊拌至在一起。
9、將酵母粉調配在一起。
10、將中筋粉加至在糖糊裡面。
11、拌至無干粉狀。
12、將拌好的糊加至在模具裡面。
13、醒發好後用葡萄乾枸杞黑芝麻點綴在表面。
14、再入蒸鍋裡隔水蒸至1小時。
15、蒸好後放涼脫模即可。