“黃翅魚,營養豐富,肉質鮮美,用它來燉湯、清蒸、煎都是很適合給需要增加營養的人作為輔食的。用它來煮麵條,又可以當主食又有營養,很不錯吧!現在市場上的黃翅魚野生、養殖各半,價格卻可以差一倍,如何辨別野生與養殖的呢?野生黃翅魚的鰭帶呈黃色(黃翅魚由此得名),尾鰭也是黃色的。因為生長在大海中,野生黃翅魚尾鰭稍長,魚身較寬,以適應海中游行;養殖黃翅魚鰭帶呈紅色或紅中帶黃,因為活動範圍小,所以尾鰭較短,魚身相對較窄。辨別養殖還是野生,最簡單的辦法是看鰭帶是不是黃色。”
1、所有食材。
2、鍋內熱油,加入薑絲炒出香味。
3、放入處理好的黃翅魚兩面稍煎。
4、不用煎至金黃。
5、倒入開水或者熱高湯,加入線面煮至魚熟線面熟。
6、加芹菜段、鹽調味即可。
7、簡單又營養的黃翅魚線面就做好了,一盆,一個人吃光光,哈哈!