黃酒雞翅怎麼做|黃酒雞翅的做法

“大寶非常愛吃我做的可樂雞翅，儘管可樂雞翅很好吃，但是總是一種作法也太單調了。正好家裡有糖黃酒，於是做了這款黃酒雞翅。酒中糖份在煎炸時呈現了焦糖的色和味，再加上醇厚的酒香，那味道真是太棒了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃酒雞翅的做法步驟

• 1、準備雞翅、姜、蔥、糖黃酒。也可用普通黃酒。

• 2、雞翅兩面切花刀。

• 3、所有雞翅都切花刀，薑切片，蔥切段，倒出1小碗黃酒。

• 4、將姜蔥和黃酒倒入雞翅中，再加入少許鹽抓勻醃製十五分鐘。

• 5、將醃好的雞翅夾出擦乾表面水份。姜蒜挑出備用，泡雞翅的湯汁留用。

• 6、平底鍋倒入多些油，油溫六七成時下雞翅煎炸至兩面金黃撈出瀝乾。

• 7、鍋中留少許底油爆香蔥姜。

• 8、加入1小碗水和醃雞翅的湯汁，加入少許糖。因為我用糖黃酒所以糖的比例少了，如果用普通黃酒糖應放1茶匙左右。倒入雞翅加蓋中火燜煮十分鐘左右。

• 9、至湯汁收濃挑出蔥姜即可出鍋。