關於北方炸油饃的做法的知識

“在我老家的集市上，油饃是不可缺少的。油饃口感酥脆，大人小孩都喜歡吃，要是再配上一碗胡辣湯，那可真是人間美味啊！我做的油饃，口感比起家裡的差了點，因為不夠酥，只是很脆，但我還是覺得很好吃。...

“前兩天創意的年宴花饃饃家人沒吃夠，今天做的方型花饃饃外觀潔白美觀，口感柔軟膨鬆。”食材明細主料麵粉（300g）白糖（1勺）酵母（4g）輔料溫水（160g）鹽（1g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）創意方型...

“老北京奶油炸糕是一道宮廷小點心，雖然所需材料很簡單，但是相當考驗製作的技術和耐心！配料數量是大份的，如果食用的人數較少，請酌情減半。麵粉請使用中筋及中筋以下。”食材明細主料低筋面...

“炸油條，抻油條時老是掌握不好，就想到炸油饃頭，不需要抻油條，個人感覺比油條炸的還要透，吃時口感更好”食材明細主料油條面（適量）輔料調和油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸油饃頭的...

“油條油餅是早點鋪的必備商品。許多人都覺得豆漿油條是最佳搭檔，我卻更偏愛油餅豆腐腦，百吃不厭。單位食堂每週四早上必吃油餅，去晚了根本買不上。有的同事嘴上說著吃太多油炸的不健康之...

食材明細主料麵粉（30g）玉米澱粉（50g）雞蛋（1個）平菇（300g）輔料花椒粉（0.5勺）鹽（1勺）水（適量）雞粉（0.5勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸平菇的做法步驟1、平菇洗淨絲成小朵2、將澱粉、麵粉、雞蛋...

“在陝西西安，大街小巷都能看到它的身影——陝味三鮮煮饃，今天嘗試在家做特色小吃，可以挑選自己愛吃的材料，但我做這個其中由於個人原因沒有加入響皮，但是味道還是一流的”食材明細主料麵粉...

“兩面金黃，外酥裡軟。配上涼拌青椒，👍。”食材明細主料麵粉（4勺）輔料鹽（適量）玉米油（適量）蘇打水（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炸油饃片的做法步驟1、4勺麵粉。2、一碗90度水（我們這叫...

食材明細主料饅頭（5個）雞蛋（3個）輔料油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸饃片的做法步驟1、把饅頭切片，一個饅頭切成3～4片。（如果饅頭比較幹最好先熱軟了再切，乾硬的饅頭切的時候會掉很...

“舟山一帶有一種非常簡便而又美味的小吃,土話就叫油搨饃饃.這是一種用麵粉調糊添蔥花增香加適量的鹽和雞精調味在鍋裡煎熟的麵粉製品,可以當早餐也可以作點心.油搨饃饃口感非常好很有...

“和老公都愛吃油炸類食品，尤其是我炸的饃片，平時買一斤饅頭常常會吃不完，乾巴巴的，即便再上籠蒸一下，也失去了原有的綿軟新鮮。所以常把剩饅頭用來炸成饃片吃，雖然也知道油炸食品吃多了對身...

“油炸泡餅，涼了都不硬的小吃，口感香甜暄軟，好吃美味！”食材明細主料麵粉（500克）雞蛋（2個）酵母（5個）泡打粉（5克）糖（5克）油（10克）輔料溫水（6.5兩）炸制油（適量）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）配方油炸泡餅...

食材明細主料麵粉（500克）糯米粉（20克）溫水（400克）酵母粉（8克）泡打粉（8克）鹽（11克）糖（11克）輔料油（10克）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油饃頭的做法步驟1、把主料混合，和成很軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒30...

“忙得忘記拍過程了.只有整圖”食材明細主料五香粉（適量）麵粉（適量）花生油（適量）芝麻（適量）原味（口味）薰（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油饃的做法步驟1、溫水和麵.醒10分鐘,再揉開,擀成一大張,油鹽五香...

“哈哈，這是偶然想到的菜，臘月裡結婚的人很多，到了臘月就能感覺到喜慶的氣氛了，祝福有情人終成眷屬，恭喜恭喜喔！”食材明細主料饅頭（適量）輔料紅辣椒（適量）南瓜（適量）黃瓜（適量）番茄醬（適量）食用油（適量...

“油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。吃起來...

“色澤金黃，入口酥脆。炸好撒鹽，五香粉，孜然粉皆可。我喜歡原味兒，吃起來香香的。😋”食材明細主料饅頭（2個）輔料花生油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸饃乾的做法步驟1、涼饅頭2個...

“饃饃和蛋的完美結合，金黃的表皮和柔軟的饃饃，美味”食材明細主料大饃饃（1個（大約是400g））雞蛋（3個）輔料油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸饃饃的做法步驟1、1:把饃饃切片，備用2、2:雞...

“奶油炸糕是有名的京味小吃，有著老北京十三絕的稱號。呈圓形，外焦裡嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。”食材明細主料麵粉（125g）水（125g）油（25g）雞蛋（1個）白糖（15g）輔料糖粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（...

“在家鄉還有一種類似油條的美食，就是油饃圈，一般是炸槓油條的攤上有賣，炸槓油條是平底鍋，油饃圈是炸成圓圈，中間還可以加入雞蛋一起炸，使口感更加豐富，現在街上炸槓油條的少了，炸油饃圈的就更...

“當做菜的時候、經常用到辣椒油、有時候沒買到、所以就自力更生了。”食材明細主料辣椒麵（一勺）輔料花椒粒（一勺）植物油（二勺）配料鹽（半勺）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）炸辣椒油方法的做...

“終於學會了做這個餅餅了！太興奮啦，學了好久，不是笨，可就是學不會，又要層次分明，口感又要厚實香甜，對於從小生活在南方的我來說，真的有些難呢，所以寧願繞很遠的路去那位做大餅的師傅家買來吃，有...

食材明細主料水（適量）麵粉（適量）輔料素菜（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）北方烙饃的做法步驟1、準備麵粉，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀（省的手上粘太多面），和成麵糰（手光，面光，盆光），稍微軟一...

“哥哥很愛吃油條，我也很愛吃油條，可是我媽都不愛現在買來的油條，不是因為說擔心不乾淨或者什麼的，最主要的是不乾淨的同時還不好吃，記得以前我媽吃油條總是會吃到整粒的花椒粒，雖說麻麻的，可...

“小熊起了蓴鱸之思，於是做了這道粗獷的西北牛肉泡饃。買不到羊肉，用牛肉也不錯。飄著紅油的熱辣湯汁，將白吉饃質樸的味道烘托出來。大塊吃肉，大口喝湯，直到身子都暖暖的：）”食材明細主料牛肉...