1、準備好麵粉
2、加清水,慢慢攪拌~清水加至麵粉成紋絮狀~
3、把麵粉揉成團,揉麵粉真是功夫活,我就揉那麼幾下就感覺手臂很酸了
4、待揉成團的麵粉放置一會,重新再揉幾下,麵皮會更精道一點然後把麵粉揉成條狀,再切成一個一個劑子~擀成餃子皮~
5、開始做餃子陷,把雞蛋磕入肉糜裡,再放鹽,生抽。老抽,黃酒,五香粉,蠔油,蔥花,都適量~~攪拌均勻
6、攪拌均勻,就可以包餃子了~
7、由於我切的餃子皮大了點,肉也多放一些
8、包的餃子確實大了,一個都有包子那麼大了。
9、把包好的餃子放水裡煮開~~中間加一次冷水。繼續煮開~~
10、沾上生抽,開吃了
以上這盤餃子是前幾天做的,我們早就下肚了~~
包得太大了,當時我吃第4個的時候就感覺飽了~~呵呵~·