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發表於:2022-04-20
餐飲提問:除了筋頭巴腦劉一鍋還有別的火鍋加盟?得當山西人的口味急急急LYT是個大太陽回答:倆個人吃的話也就是60-70左右小鍋就行小鍋就有2斤多的東西了...
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發表於:2018-07-28
雜糧麵條、烏雞湯、小米飯、米粥等等。正月二十五是傳統的填倉節,通俗來講就是豐收節。山西人很喜歡吃麵,在正月二十五這一天人們會選擇吃雜糧麵條,再配上加了冬筍、蘿蔔、山藥的烏雞湯。...
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發表於:2018-09-24
羊肉餃子、年糕、燒肉、魚、油燜大蝦、雞肉等。大年三十是重要的傳統節日,也叫過年,在這天會準備許多豐盛的菜餚。山西人在這天會吃羊肉餃子,餃子代表舊年與新年的交替。在年三十這天,會煮...
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發表於:2021-02-24
在我們中國,一年有二十四個節氣,立秋就是二十四節氣之一,位於第十三位。立秋是夏天與秋天的分界點,意味著夏天的過去,秋天的到來。秋天是各種穀物成熟的季節,同時秋天也是陰陽轉換的時候,是最...
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發表於:2018-04-12
作為一個土生土長的山西人,麵食在我的生活中那可是有著崇高的地位。從小就是吃麵條長大的我,最喜歡的就是炒麵了,覺得特別有味道。所以特地去向家裡的大廚請教了做法,可能和你們認為的炒刀...
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發表於:2018-03-17
元宵、滷菜、臘味。山西人的飲食習慣上偏好甜、酸口味,體現在元宵上就是他們的元宵餡料用的是豆沙、白糖、山楂等,口味酸甜交織,異常豐富。山西人在正月十五元宵節這天的飲食除了傳統的元...
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發表於:2018-10-21
吃粽子,飲雄黃酒等。端午節是我國傳統節日之一,歷史悠久。在這一天,大家都要包粽子,祭奠屈原。飲雄黃酒,主要用於防病和驅毒。在山西,端午節期間,大家都會選擇逛廟會,逛城牆,欣賞山西的名勝古蹟...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料小麥麵粉(500毫克)雞蛋(2個)輔料蔥花(適量)鹽(3毫克)五香粉(少許)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山西煎餅的做法步驟1、備料:麵粉500克,小蔥(大約一寸長)切成蔥花,雞蛋兩個打散2、調製...
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發表於:2018-11-09
山藥,屬於是蔬菜一類的,其外表雖然不太好看,但是內在卻是白嫩如雪,喜歡吃山藥的人們也是非常之多的。西紅柿,屬於是蔬菜中比較特殊的一類了,因其可以當成水果來進行食用。那麼山藥和西紅柿可...
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發表於:2024-01-09
“記得去年冬天去熊姐姐家做客,當時我是吃了飯去的,看到熊姐姐桌子上放著中午做的餅,嚐了一口居然無比美味,後來才知道她的祕方竟然是方便麵料,那天中午吃過飯的我竟然又吃了四張餅,好吧今天...
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發表於:2024-02-24
“壓軸大菜?您家的壓軸大菜是什麼呢?雞、鴨、魚、肉?對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節,唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待...
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發表於:2024-03-01
“山藥是個很有營養的東東,希望大家在平時也要注意外表不起眼的它哦~”食材明細主料山藥(一節)輔料紅椒(半個)花椒(五顆)油(少許)蒜(兩瓣)配料雞精(一勺)鹽(一勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)懶...
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發表於:2024-02-27
“去年自釀紅葡萄的酒罐還剩下一點紅酒,尋思著應進行清洗乾淨,以備今年中秋時分再釀葡萄酒用,便想著如何喝這個紅酒,因為放的時間比較長了,酒味很濃郁,單喝易醉,這不剛好還有山藥,就自創了這道...
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發表於:2024-01-28
“最近這幾天,小寶寶特別淘氣,每天帶他忙的我團團轉,發帖的時間都沒有啦。這個菜做好了好些天了,可就是沒有時間編輯。這會兒寶寶睡了,才能抽身上來把帖子編輯出來。這個菜取名山水人家,其實...
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發表於:2018-07-30
山西作為中華文化的發源地之一,歷史非常的悠久,那麼它的美食文化也非常的悠久。而且,山西現在的旅遊業非常的發達,比如遠近聞名的五臺山和京通古鎮,很多人慕名前往旅遊。山西的美食也是多種...
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發表於:2024-01-11
“炒麵皮是我們山西太原的當地特色小吃,夏天以涼拌為主,冬天冷了就改為小炒。雖說是街邊小吃,但特別受歡迎,一年四季都有人愛吃。如果說在當地人眼中,這小炒在過年過節時上不了檯面,可對於外...
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發表於:2019-01-26
漁人傑快餐是現在非常受上班族歡迎的一個快捷美食,並且漁人傑讓加盟商獲得了非常不錯的收益,漁人傑就是現在非常有實力的一個品牌,漁人傑用自己的實力證明了自己,非常的出色。那麼漁人傑加...
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發表於:2024-01-09
“拌湯是我們山西太原比較有特色的一道主食,大街小巷裡經常可以看到掛有烙餅拌湯村的招牌,甚至還有起名叫李大娘烙餅拌湯的。不要被字眼所迷惑,其實我們這的拌湯是以麵粉為主要食材,加水調...
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發表於:2024-02-10
“阿姨是山西人,給我推薦了這款山西炊餅。雖然很簡單,但飄著濃濃的麥香~”食材明細主料麵粉(120克)水(0克)輔料蛋液(10克)熟黑芝麻(適量)乾酵母(2克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山西鍋餅的做...
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發表於:2024-02-28
“山西是麵食之都,有著成千上百種麵食,油麵,麵條,揪片,佔片子,這些都是山西家家常吃的麵食,山西的麵食講究的是麵條勁道,口感爽快,菜拌在面裡食用,有燙麵,有佔面,各個吃了讓你難以忘懷,吃了來想吃,肚...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料山藥(一根)輔料蔓越莓(20左右顆)草莓(兩個)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪人山藥的做法步驟1、山藥洗淨帶皮煮熟,放涼(帶皮蒸手不會癢!)2、用勺子或是稍硬的工具一點一點的搗碎...
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發表於:2019-02-13
第一次吃西北菜就是在家店,至今仍然是我的“明月光”,雖然不是最好的,但絕對是最值得去的。最喜歡的塔吉鍋燜面,是每次必點菜。大盤雞的味道也是十足的好。秋葵可以pass,我吃不來,肉倒是炒得...
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發表於:2024-02-10
“嫁到老公家十餘年,一直鍾情於婆婆做的麵食,簡單的麵粉總是會在婆婆靈巧的手中變成美味:扯麵、燴麵、炒麵、菠菜面……,不管那一款,總是能輕易的誘惑我的胃,但是在眾多的麵食中,讓我最最難忘...
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發表於:2024-02-28
“俗話說,“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做幾十種,如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡,更被...
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發表於:2024-02-05
“又到炎熱的夏季,馬上要放暑假了,每年的這個時候我們這邊都會做這種涼糕,如果買不到粽葉的親們,也可以不放,但是有粽葉的話會比較清香一點糯米要提前買好泡兩天的時間,然後洗淨備用,紅棗比較...