1、毛豆仁清水洗乾淨,開水裡焯2-3分鐘。撈出晾涼備用。
2、豬肉末里加薑末、鹽、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米澱粉醃製20分鐘。
3、把青豆和肉末混合。攪拌。
4、在餃子皮裡放適量攪拌好的肉餡。
5、用雙手捏好,煮的時候不會散開就好,如果餃子皮太乾,可以在餃子皮的邊緣處摸上清水。
6、包好的餃子放在撒過麵粉的容器上。
7、水開後煮餃子。煮好後就可以開吃啦!
1.水燒開把餃子放到鍋裡,馬上用勺子輕輕的推幾下,動作一定要輕,要慢。省的餃子皮下鍋後粘在鍋底上在推餃子就容易爛掉。
2.輕輕推幾下後蓋上鍋蓋子,水再次燒開後開啟蓋子改小火慢煮。
3.煮餃子的時候不用加冷水,慢火煮就行,不要大火滾餃子就不會容易爛。
4.餃子煮到圓鼓鼓的,看著餃子裡面好像充滿了氣一樣,在煮一分鐘就好了。