紅薯小饅頭怎麼做|紅薯小饅頭的做法

“沒有放水揉麵，如果想再做小點的饅頭，可以先取三分之一面團擀長方形。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯小饅頭的做法步驟

• 1、紅薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，攪拌勻，倒麵粉300克。

• 2、揉成光滑麵糰(揉一百下以上)。

• 3、蓋上蓋子，發酵2倍大小。

• 4、再次揉勻面團，(如果好粘，可放少量麵粉一起揉勻)取一半面團，擀成長方形。

• 5、抹水在麵皮上。

• 6、捲起來。

• 7、捲成長條。拉一拉。

• 8、切掉兩邊多餘的麵糰，揉成圓形。

• 9、剩下的麵糰，均勻切塊。

• 10、放入刷油的蒸籠裡。

• 11、發酵2倍大小。

• 12、大火蒸13分鐘，燜5分鐘即可。